-
- 7 ingrediënten
Rode biet is bij heel veel kids favoriet. Met deze fantastische kleuren én gezellige sneeuwpop maak jij indruk op het hele gezin. Deze rode bietensoep met citrusfruit, appel en geitenkaas is eenvoudig te maken. Zie jij hem al schitteren op de kersttafel? Serveer hem als voorgerecht of tussengerecht bij het kerstdiner. De soep is lekker fris door het citrusfruit. Ik gebruik daarvoor sinaasappel. De appel maakt hem lekker zoet.
De rode bietensoep met citrusfruit, appel en geitenkaas is helemaal puur natuur. Er komt geen bouillonblokje aan te pas. Je kunt hem prima een dag vooraf maken. Warm hem even op voordat je hem serveert of serveer hem gewoon koud. Dat is bij deze rode bietensoep ook heerlijk. Als je hem warm serveert doe dan op het laatste moment de geitenkaasschijfjes erin. Zorg er ook voor dat de soep dik genoeg is als je graag wilt dat de sneeuwpop blijft drijven.
De sneeuwpop heb ik gemaakt met kant-en-klaar gesneden geitenkaasschijfjes. Je kunt er ook voor kiezen om een rol geitenkaas te kopen en de plakken zelf te snijden. De ogen en knoopjes zijn gemaakt met zwarte sesamzaadjes, de neus van een stukje wortel en de handjes van peterselie. Je kunt ook kijken wat je nog in de keuken hebt om er een sneeuwpopje van te maken. Ga lekker creatief aan de slag in de keuken met elkaar!
Blijf op de hoogte!