Tijd voor een verwenmomentje? Met deze vet lekkere gezonde koek met pure chocolade heb je er wel 16 te pakken met dit recept. De koek is gemaakt van havermout, kokosrasp en roomboter. Dat maakt dat deze gezonde koek bomvol vezels en gezonde vetten zit.

Waarom heb je vezels nodig?
Vezels zijn er in water oplosbare varianten en niet-oplosbare varianten. Je hebt ze beiden nodig voor een goede stoelgang. Er is inmiddels zoveel wetenschappelijk bewijs dat je darmgezondheid aan de basis ligt van je hele gezondheid, zowel fysiek als mentaal. Naast heel veel groenten en fruit in je basisvoedingspatroon kun je je hoeveelheid vezels aanvullen met deze lekkere gezonde koeken.

Stabiele bloedsuikerspiegel
Wist jij dat vezels en vetten helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden? Daardoor geeft je lijf de energie uit deze koek geleidelijk af. Dat zorgt ervoor dat je er langer profijt van hebt en de bekende suikerdip uitblijft. Geen hangerige kids na het eten van deze koek dus.

Pure chocolade
Ik gebruik in de reep pure chocolade van 85%. Pure chocolade is qua smaak niet te vergelijken met de zoete melkvariant. Hoe puurder het percentage, hoe hoger de hoeveelheid cacao (en superstofjes die als antioxidant werken voor je lijf) en dus hoe minder suikers er in de chocolade zitten. Ben je het niet gewend? Bouw het dan langzaam op en begin bij pure chocolade met 60% cacao. Datzelfde geld voor de hoeveelheid suikers in deze koek.

Suikers langzaam afbouwen
Ik gebruik maar 30 gram kokosbloesemsuiker voor dit recept. Inmiddels is ons gezin zo afgekickt van de hoeveelheid dat dit voor ons zoet genoeg is. Ben je een echte zoetekauw dan kun je er voor kiezen om de hoeveelheid te verhogen. Probeer eerst eens 50 gram, dat is vaak al genoeg. Ter vergelijking, als je koekjes bakt uit een kookboek gebruik je op deze hoeveelheid meel en roomboter gemiddeld 125 gram suiker! Dat is snel verdiend he? Met dit recept gebruik je slechts een kwart!
Je kunt dit Voedstapje op heel veel recepten toepassen. Probeer het eens de volgende keer dat je koekjes bakt. Verminder stap voor stap de hoeveelheid suiker. De structuur veranderd iets maar je zult zien dat de koek nog net zo lekker smaakt.

Veel plezier met bakken van deze vet lekker gezonde koek met pure chocolade.
Ook lekker als traktatie in de klas voor een jarige job!