Kant-en-klare dadelrepen vind ik vaak erg prijzig en je krijgt er veel verpakking bij. Een duurzamer en voordeliger alternatief is het om ze zelf te maken. Deze dadelnotenreep met gevriesdroogde frambozen maak je in een handomdraai met een keukenmachine. Een voedzaam tussendoortje met natuurlijke suikers en noten.

Voor dit recept heb je ca. 5 Medjooldadels nodig. Je kunt ook andere dadels gebruiken, maar Medjooldadels zijn heerlijk sappig waardoor de reep lekker compact van structuur is. De gevriesdroogde frambozen zijn een echte smaakbom in deze reep. In de supermarkt heb ik ze nog niet gezien, maar je kunt ze online bestellen. Wil je er smaak aan toevoegen met een gangbaarder product? Gebruik dan kaneel om je dadelnotenreep op smaak te brengen of een beetje citroenrasp.

Voor de notenmix heb ik hazelnoten, pistachenoten en walnoten gebruikt. Kies je andere noten? Dan wordt de smaak ook anders. Varieer er lekker op los met ingrediënten die je in huis hebt.
Ik gebruik een bakvorm om de repen mooi in vorm te krijgen, maar je kunt ook balletjes maken of de repen vormen met je hand. Het recept is voor 5 grote repen. Halveer de repen voor een portie voor kids.