In een handomdraai tover je deze zoete paprika-tomatensoep op tafel. De oven doet het meeste werk voor je. Snijd een paar uien, tomaten en paprika in stukken. Voeg een paar tenen knoflook toe en eventueel wat kruiden. Zet een half uurtje in de oven en daarna pureer je de groenten met water tot soep.

Soep uit pak bevat vaak kunstmatige toevoegingen om het product lang houdbaar te maken en op smaak te brengen. Als je mijn online stappenplan volgt leer je precies waar je op kunt letten om zo puur mogelijke keuzes te maken. Pas ook op voor verborgen suikers. Je lijf moet er hard voor werken. Jammer van de energie, dus tijd voor een pure variant. Maar wel eentje waar je niet teveel voor hoeft te doen. Wanneer de groenten in de oven staan heb jij tijd voor een spelletje of boekje. Er gaat niks boven quality-tijd met elkaar!

Pureer de soep met een staafmixer of doe deze in de blender. Draai goed door tot de soep mooi glad is. Water kun je naar eigen wens toevoegen. Voor een dikkere soep voeg je minder water toe en voor een dunne soep iets meer. Je kunt het water overigens ook weglaten en dit recept gebruiken voor een paprika-tomatensaus voor bij de pasta of een stukje vis of vlees. Ook koud lekker als gazpacho voor een voorgerecht of tussendoortje.

Kortom, een veelzijdig recept voor paprika-tomatensoep waar je alle kanten mee op kunt. Eet smakelijk!

Probeer voor de afwisseling ook eens deze pittige bloemkoolsoep met verse kruiden.