-
- 6 ingrediënten
Als je op zoek bent naar een frisse salade voor een zomerse dag die alles in zich heeft? Dan is dit hem! Deze salade meloen met fetakaas en limoen is perfect als lunch, tussendoortje of bij de barbecue. Fetakaas is gemaakt van schapen en geitenmelk. Het heeft een stevige structuur en is daarom ideaal om in blokjes te snijden. Met de zoute smaak van feta, de zure smaak van limoen en de zoete smaak van de meloen is dit een salade om je vingers bij af te likken. Een scheutje olijfolie erover en klaar ben je!
Ik heb in dit recept gekozen voor watermeloen en cantaloupe meloen. Het kleurt fantastisch op je bord en elke hap is anders. Je kunt de meloen in blokjes snijden of zoals op de foto met een fruitsnijder waarmee je bolletjes kunt maken. Maak er iets moois van!
Je kunt de schil van de meloen gebruiken als kom, zoals in dit recept voor meloen met munt. Dat staat gezellig op tafel en is een lekkere afsluiter na de barbecue.
Blijf op de hoogte!